Los ingenieros en alimentos, son capaces de aplicar los principios fundamentales de la ingeniería y la tecnología de alimentos, con una formación integral vinculada al desarrollo humanista y ético que les confiera el dominio de las bases teóricas fundamentales para procesar y transformar los alimentos, con el propósito de mantener y mejorar la calidad de los mismos, lo que a su vez, les permita participar en el diseño, optimización e innovación de equipos, tecnología y productos en la industria alimentaria, útiles en procesos eficientes y sustentables.

La M.C. Ana Rosa López Ferrari, te invita a conocer el Herbario Metropolitano de la UAM Iztapalapa, cuyo objetivo principal es la conservación e identificación de plantas, con el fin de registrar información de valor como su anatomía, áreas de distribución de la especie, propiedades, etc., para realizar estudios de su uso, de conservación, ecológicos, entre otros.

La Dra. Mónica Rincón, te invita a conocer el Laboratorio de Espectrometría de masas de la UAM Iztapalapa, que presta servicios a nivel interno y externo, colaborando con grupos multidisciplinarios y cuyas aplicaciones son fundamentales para el desarrollo de fármacos, la industria alimentaria, entre otros campos.

La Dra. María Cristina Acosta, te invita a conocer el Laboratorio de Microscopía Electrónica de la UAM Iztapalapa, cuyo objetivo principal es el manejo, procesamiento y visualización de muestras biológicas y no-biológicas, para conocer y analizar su composición elemental y propiedades específicas.