El Departamento de Biotecnología (DB) de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud (DCBS) de la UAM-I está integrado por 53 profesores de tiempo completo, 2 profesores de medio tiempo y un técnico académico agrupados en tres Áreas de Investigación (Alimentos, Bioquímica de Macromoléculas y Microbiología), desde donde participan en actividades de docencia, divulgación, investigación, vinculación y servicio con los sectores industrial y gubernamental. Este Departamento de Biotecnología es reconocido como un centro de excelencia y alta productividad a nivel nacional e internacional. En el apartado de Áreas de Investigación se pueden consultar las líneas vigentes por grupos de investigadores.